Ik heb een paar keer last gehad van kauwgom. Het ergste was toen ik het in mijn haar kreeg en mijn moeder me het slechtste kapsel van mijn leven moest geven. Alle 12-jarige waar ik aan kon denken, was wat kauwgom zo plakkerig maakt en hoe deze roze klodder werd gemaakt. Na wat onderzoek heb ik de waarheid ontdekt voor ons allemaal door te vragen hoe kauwgom wordt gemaakt, zodat we eindelijk kunnen weten wat we in onze mond stoppen (en haar, als je pech hebt zoals ik was).



Ingrediënten

lachend meisje, Gum, buitenshuis, gelukkig, glimlach, bel, kauwgom, gras, thee

Julia Gilman



Voordat de jaren 40, het belangrijkste ingrediënt in kauwgom was een stof genaamd chicle , een latexsap dat afkomstig is van een boom in Midden-Amerika. Na de Tweede Wereldoorlog scheikundigen ontwikkelden een synthetisch rubber dat dezelfde chemische eigenschappen heeft als chicle. Tijdens het proces worden extra suikers en smaakstoffen toegevoegd, die vrijkomen als de kauwgom wordt gekauwd.

Stap 1: De Chicle voorbereiden

Kauwgom, glimlach, meisje, kauwgom tape, Hubba Bubba, Gom, Roze, kauwgom, snoep

Julia Gilman



hoe je cupcakes kunt bevriezen met een lepel

Deze stap is alleen nodig als natuurlijke chicle wordt gebruikt om de kauwgom te maken. De chicle wordt uit een boom getikt en in emmers verzameld. Het wordt vervolgens gezeefd en in grote ketels gedaan, en de chicle wordt vervolgens ingekookt tot ongeveer 2/3 van zijn oorspronkelijke volume zodat het meer geconcentreerd is. Het wordt er vervolgens in gestopt ingevette houten mallen en verzonden naar een productiefaciliteit.

Stap 2: Mengen en drogen van de latex

De gom, natuurlijk of kunstmatig, wordt vermalen tot a grove korrel en vervolgens met elkaar vermengd om een ​​uniforme consistentie te garanderen. Het mengsel wordt vervolgens verpakt in een warme kamer, waar het een dag of twee wordt gedroogd.

Stap 3: Koken en zuiveren van de basis

chocolade, snoep, cake, zoet

Matthew Wenger



In deze stap is het gombasis wordt gekookt op 243 ºF totdat het vloeibaar wordt. De vloeibaar gemaakte gom wordt door een zeef geleid filter eventuele onzuiverheden eruit en wordt vervolgens rondgedraaid in een hogesnelheidscentrifuge ​De vloeibare gombasis wordt vervolgens door een reeks fijnere zeven geleid om steeds kleinere onzuiverheden te verwijderen.

Stap 4: Andere ingrediënten mengen

bubbeltape, kauwgom, bubbels, Hubba Bubba, kauwgom, snoep, roze, gras

Julia Gilman

In deze stap worden de additieven aan de kauwgom toegevoegd. Eerste, fijne poedersuiker en glucosestroop worden aan de basis toegevoegd om de kauwgom meer suikerachtig te laten smaken. Ten tweede worden smaakstoffen en weekmakers toegevoegd, waardoor het beter smaakt en gemakkelijker te kauwen. Nadat de gom gelijkmatig is gemengd, wordt de gombasis in lange vellen gegoten en afgekoeld.

Stap 5: Kneden en rollen

Emma Delaney

Deze stap van het proces duurt een paar uur, omdat het tandvlees wordt platgedrukt en geperst. Grote brokken worden afgesneden van het grotere stuk en zijn dat ook afgevlakt tot precies 0,15 cm dik ​Zodra deze dikte is bereikt, wordt de kauwgom voorbereid om te snijden. Gedurende dit hele proces de kauwgom wordt bestrooid met poedersuiker zodat het gemakkelijker te snijden is.

Stap 6: Snijden en kruiden

zoet, room, chocolade, thee, koffie

Katherine Baker

Een machine snijdt elk stuk kauwgom op dezelfde maat: 1,3 centimeter lang en 0,449 centimeter breed ​De kauwgom wordt vervolgens op kamertemperatuur 'op smaak gebracht', wat dat betekent het concentreert de smaak in de individuele kauwgomstokjes.

Stap 7: verpakking

snoep

Rachel Weitzman

Zodra de kauwgom klaar is met kruiden, de individuele stokjes zijn gewikkeld in aluminiumfolie of vetvrij papier, en in de juiste verpakking geplaatst en naar winkels in het hele land verzonden.

Voor degenen onder u die zich afvragen hoe bubblegum wordt gemaakt, de meeste mensen houden niet van het feit dat het is gemaakt van latexsap of een combinatie van chemicaliën. Alle ingrediënten die in kauwgom terechtkomen, zijn echter natuurlijk, afgezien van de smaakstoffen. Ondanks dat bubblegum is gemaakt van een vorm van rubber, gaat het nog steeds hand in hand met veel Amerikaanse tradities, en ik zal er tot het einde der tijden op blijven kauwen.